Gastronomie et vin à Pérouse et ses environs

Du district du lac Trasimène, un voyage à travers les saveurs et le goût peut commencer qui commence par la découverte de la grande variété de vins DOC , en fait aux traditionnels Malvasia, Trebbiano, Canajolo, Grechetto et Sangiovese, des vins DOC ont été ajoutés tels que Colli del Trasimeno et Altotiberini Hills.

Les vins de qualité supérieure se marient parfaitement avec les spécialités de la cuisine ombrienne , qui comprennent une grande quantité de légumineuses, d'épeautre, d'orge, de pois chiches et le haricot rare et typique du lac.

Même les viandes cuites en rôti aux épices sont une spécialité proposée par les restaurants et trattorias présents, à commencer par l'agneau rôti, le sanglier, le pigeon, le lapin, et enfin l'incontournable canard rôti.

Caractérisé par une forte tradition de pêche , le district de Trasimène propose un large choix de plats tels que le savoureux Tegamaccio, les spaghettis et risotto au poisson, le Carpa Regina à la porchetta, la truite et bien d'autres.

Pour les amateurs de dessert , il faut se souvenir du Torcolo à l'huile d'olive, du Ciaramicola, du Strufoli et de la pizza sucrée.